人间颐小满 美味颐天年

　　吃从物质的乐趣到精神的乐趣，进而提升到文化的乐趣，只有文化的乐趣才能伴随人的一生，永不消失。

　　我经常在美食文化的讲座里谈到，中华文化泱泱几千年文化，无论是儒家的“修身、齐家、治国、平天下”；还是佛家的“禅定、静心、随缘、正觉”；抑或是道家的“天人合一”之理念；都归结于自我调理，心净无染，顺应自然，到达“四时养生，天人合一”的境界。

　　虽然小满有小富即安，知足常乐的意思，但一切都是圆融敦厚，丰润恩泽。小满十分，一切刚刚的好，花未开全，月未圆。满而不损，满而不盈，满而不溢。

　　小满并非疲惫和退缩，而是一种不忘进取的孜孜力量，一种满而不骄的积极心态，是一种小而上进，满怀希翼，萌发期望的不倦追求的信念。

　　而颐小满的创始人胡纾瑶女士，一位知性而文雅的餐饮人。她将自己的毕生精力都投入在美食事业里，将文化和美食结合，让我们在品尝美食的时候，即可品味小满的哲思，更能感悟文化的味道。

　　在这里，你可以感受到中国传统美学与现代设计的完美融合。这里不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次精神的享受。

　　来到正厅，五行、五色的意象灯箱的大气磅礴，映衬着用非遗手工的竹编吧台的细腻和精致，宛如碗状的竹编，象征着传统文化的团圆，契合着宇宙的广阔，传递着情感和友谊。

　　这样借景、应景，真的体现的是天作之合下的人设之妙。这种温暖的生机，自然的期望，真的让人惬意无比。

　　青赤黄白黑的颜色化作听松、芳沁、颐和、煮雪、碧透的诗样的名字呈现在每一个包房里；宫、商、角、徽、羽的古音演绎成宫夕、商利、角益徽悦、羽谦的儒雅的包房名称。

　　这里传承的中国传统文化的底蕴，彰显的是五味调和的和文化，也应和了和是中国烹饪的最高境界和哲学思想的体现。

　　传统和现代的文化在这里交相辉映。空间里弥漫着时光的雅致，器物里蕴含着生活美学的踪影。这里是一个让人流连忘返之地，更是一个对美味更有期待的地方。

　　颐小满的每一处角落都充满了艺术与设计的灵感。在这里，你可以欣赏到那些精致的艺术品，感受那份雅致与宁静。

　　颐小满的员工都经过严格的培训，他们用心去倾听每一位顾客的需求，用爱去呵护每一位顾客的体验。在这里，你可以感受到那份无微不至的关怀与温暖。

　　颐小满定期举办各类文化活动，从古典音乐会到诗歌朗诵会，每一次光临都是一次全新的体验。在这里，你可以感受到那份文化的魅力与力量。

　　颐小满，一个充满文化底蕴的餐厅，一个让人心驰神往的地方。在这里，你可以品味到那千年的风味，可以感受到那浓浓的人文情怀。

　　新食材，新组合，新技法，真的给人目不暇给，眼睛为之一亮的感觉。体现了颐小满出品的匠心和用心，更彰显俩他们致力于文化新楚菜的决心和实力。

　　黑珍珠冰淇淋鹅肝，鲜红的樱桃鹅肝据说放入牛奶浸泡24小时。捞出后再放入红酒浸泡72小时，匠心的使然，为的就是那入口的销魂时刻。

　　牛奶和淡奶油的加持，使得出品入口绵软细腻，甜而不腻，搭配自制的红桂花，口感细腻绵密，丝滑香甜，简直是把味道拿捏得恰到好处。

　　小满和风白玉凉瓜煲，小满吃苦胜似滋补，此道小满时令养生汤：汤底是用蒸箱蒸8小时广式靓汤清鸡汤，精选小满时令白玉凉瓜，当天从广州新鲜空运，搭配伊比利亚肉质嫩滑，淡淡奶香味的黑毛猪肉，是小满时节滋补养生之佳品。

　　苦瓜也称君子菜，真的是苦己不苦人的美德。汤的鲜美，竟然一点儿苦味没有。而苦瓜的微苦，让汤汁的鲜美味道更加清晰而立体。

　　低温椒麻极品牛肉，采用先进低温锁鲜技术，保持牛排的新鲜度和营业价值，此道菜品搭配的是四川的青麻酱，牛排椒香味浓郁，口感鲜嫩多汁。

　　处理得生熟恰当的牛肉，在灯光下呈现美不胜收的红白相间图案，绿油油的青麻酱，组合起来如同油画般让人激动的美妙。

　　蜂窝澳带佐川椒，精选澳洲澳带为主料，裹上秘制酱料烹饪，形似蜜蜂的爱巢，佐以川香汁，口感丰富多彩。外酥内嫩丰满的口感，让人欲罢不能。

　　五颜六色的爆米花，让蜂窝澳带置身于梦幻的色彩世界里。而澳带咀嚼时的略带撕咬的快感，真的是将人类在食物链顶端的快乐充分的显现。

　　楚味白腊肉菌皇塔塔，世界硒都的白腊肉碰撞云南山野菌，山野的神秘与纯净的天然气息尽在舌尖回味。

　　腊肉鲜醇的味道，在舌尖久久回味，吃一口真的是没有什么放不下的忧愁。塔塔的酥脆，仿佛是味蕾在翩翩起舞。吃的智慧在颐小满大厨的手中，总是能给人意想不到的惊喜。

　　八珍裙边佛跳墙，历史悠久的“八珍”之一甲鱼非常受中国人喜爱，吃甲鱼由来已久《神农本草经》讲：憋可滋阴壮阳。

　　尤其是裙边更是让人一口难忘的绝妙美味，融合了有:一顿佛跳墙，大顿好海鲜的小满招牌国宴佛跳墙，更是楚菜与国宴名菜的结合。

　　这道美味佳肴，真的是汤汁的浓厚，让嘴唇是余鲜不绝，甚是奇异。而鲍鱼的弹滑、鱼肚的软糯、海参的韧柔，在鲜美的汤汁包裹下，真是一道营养和美味的相融合的人间极致美味。

　　非遗鱼腩烧花胶，荆楚地标美味“非遗武昌鱼”又名“团头鲂”。这是一条从《诗经》里游出来的传奇之鱼，它穿越苍茫的远古，是有千年积淀的文化之鱼。

　　5J火腿浸翡翠豆尖，豌豆尖被称为蔬菜中的营养黑马，鲜嫩的豆尖浸入浓郁的豆汤，点缀伊比利亚5J火腿，豆尖的清香被激发得更有层次，满口都是初夏的味道。

　　豆尖的清甜和微苦，很是适合初夏的味蕾饥渴，而豆汤味道的醇厚，让两者的味型相得益彰而又各不失其特色。每一口都是食草的肉食类人的味觉欢呼雀跃。

　　选用小满时节特色薏米打汁，和有食材软黄金之称的鹤峰葛仙米，结合西餐中黑松露煨制而成的稻庭面。面条劲道爽口，味汁鲜美动人，每一口都是对喜欢碳水的武汉人的味道奖赏。

　　伏汁微醺燕窝羹，官燕因有独特的美容养颜，养阴润燥和增强免疫力的功效有“稀世养颜健体圣品”之美誉，和荆楚大地纯手工酿造的伏汁酒鲜炖后不仅美容养颜还能有微醺的美好状态。

　　甜而不腻的味道，让最后一道的甜品，为珍贵的客人画上了初夏晚宴的完美句号，那淡淡的甜直入人心，那种化不开的温柔让大家对颐小满的未来充满了期待。

　　颐小满的菜品，是由资深大厨精心烹制的美食。每道菜品都蕴含着对传统文化的尊重和对现代餐饮创新的追求。这里不仅是一次用餐，更是一场文化与美食的完美交融之旅。

　　作为文化的传承者，她们致力于再现和弘扬博大精深的中华饮食文明，让传统美食在现代复苏，赋予经典以新的生命力。

　　作为美食的创新者，她们不断探索与尝试，将创意融入烹饪艺术中，使得每一道佳肴都体现了独特的美学追求和时代精神。

　　颐小满，不仅是满足您口腹之欲的场所，更是心灵与精神的归宿。生活就像一道美食，需要细细品味才能体会其中的美好。人生不易，小满即安！

　　作者简介：李继强 美食文化传播人，烹饪高级技师，湖北楚菜研究院特聘研究员，江汉大学商学院和合一领袖学院客座教授。出版有《吃的智慧》和《食见生活》美食文化畅销书。

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